Eine köstliche Abwandlung der klassischen gegrillten Aubergine, diese Caprese-Türme sind geschichtet mit frischem Mozzarella, reifen Tomaten und aromatischen Kräutern, was sie zu einem perfekten Sommergericht macht.
Olivenöl, gehackten Knoblauch, schwarzen Pfeffer, Thymian, Rosmarin und Oregano in einer Schüssel vermengen.
Eine gründliche Vermischung der Marinade sorgt für eine gleichmäßige Verteilung des Geschmacks.
Die Auberginen in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und in die Marinade geben, um gleichmäßig zu bedecken.
Lassen Sie die Auberginen mindestens eine Stunde in der Marinade ziehen, um den Geschmack zu maximieren.
Den Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen.
Stellen Sie sicher, dass der Grill sauber und leicht geölt ist, um ein Ankleben zu verhindern.
Die Auberginenscheiben 4-5 Minuten auf jeder Seite grillen, bis sie zart sind und Grillstreifen erscheinen.
Vermeiden Sie es, die Auberginen zu lange zu garen, um die Textur zu erhalten.
Die gegrillten Auberginenscheiben mit Mozzarella- und Tomatenscheiben schichten und Türme bilden.
Wechseln Sie die Schichten für eine ansprechende Präsentation.
Die Türme mit reduziertem Balsamico-Essig beträufeln und mit frischen Kräutern garnieren.
Verwenden Sie einen Löffel, um den Drizzle für eine saubere Präsentation zu kontrollieren.
Die Türme warm oder bei Zimmertemperatur servieren und genießen.
Servieren Sie dazu einen leichten Salat oder knuspriges Brot für eine vollständige Mahlzeit.
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