Una deliziosa variante del classico pane di mais, infuso con miele per un tocco di dolcezza e una consistenza umida.
Preriscalda il forno a 200°C e ungi uno stampo da forno da 9 pollici.
Ungere lo stampo assicura che il pane di mais non si attacchi e facilita la rimozione.
In una grande ciotola, unisci la farina, la farina di mais, lo zucchero, il lievito in polvere e il sale.
Mescolare bene gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme degli agenti lievitanti.
In un'altra ciotola, sbatti insieme le uova, il latticello, il miele e l'olio vegetale fino a ottenere un composto omogeneo.
Sbattere bene gli ingredienti umidi aiuta a incorporare uniformemente il miele.
Versa gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi e mescola fino a quando non sono appena combinati. Evita di mescolare troppo.
Mescolare troppo può portare a una consistenza densa, quindi mescola solo fino a quando non ci sono più striature secche.
Versa l'impasto nello stampo da forno preparato e distribuiscilo uniformemente.
Distribuire uniformemente l'impasto assicura una cottura uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla il pane di mais qualche minuto prima che scada il timer per evitare di cuocerlo troppo.
Lascia raffreddare leggermente il pane di mais prima di affettarlo e servirlo.
Raffreddare consente al pane di mais di assestarsi, rendendolo più facile da affettare.
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