Ein herzhafter Kuchen aus Mürbeteig, einer würzigen Hackfleisch‑Füllung und einer knusprigen Gitterkruste – perfekt für das Backblech oder eine Springform.
Mehl, Butter, Schmand, Salz und Backpulver in einer Rührschüssel zu einem glatten Mürbeteig verkneten und anschließend in Frischhaltefolie wickeln, damit er im Kühlschrank ruhen kann.
Zwiebel würfeln und in einer Pfanne glasig anbraten, das Hackfleisch dazugeben, würzen, dann Eier, geriebenen Käse und Schmand einrühren, bis alles gut vermischt ist.
Die Hälfte des gekühlten Mürbeteigs gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech oder in der Springform ausrollen, die Hackfleisch‑Mischung darauf verteilen und den restlichen Teig in feine Streifen schneiden, die als Gitter darüber gelegt werden.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 45 Minuten goldbraun backen, dann herausnehmen und leicht abkühlen lassen.
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