Eine köstliche Variante des traditionellen kubanischen Brotes, perfekt für jede Gelegenheit.
Die Hefe, den Zucker und das warme Wasser in einer großen Rührschüssel vermengen und rühren, bis sie aufgelöst sind.
Stellen Sie sicher, dass das Wasser warm, aber nicht heiß ist, um die Hefe richtig zu aktivieren.
Fügen Sie 2 Tassen des Mehls zur Hefemischung hinzu und mischen Sie, bis die Mischung glatt ist.
Gründlich mischen, um Klumpen im Teig zu vermeiden.
Lassen Sie die Mischung 10 Minuten ruhen, damit sich die Hefe entwickeln kann.
Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Tuch ab, um die Mischung warm zu halten.
Fügen Sie das Salz und das restliche Mehl, jeweils eine Tasse, hinzu und mischen Sie, bis ein fester Teig entsteht.
Das Mehl schrittweise hinzufügen, um sicherzustellen, dass der Teig die richtige Konsistenz erreicht.
Kneten Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche 8-10 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist.
Wenn der Teig klebrig ist, streuen Sie beim Kneten etwas mehr Mehl darüber.
Den Teig in eine geölte Schüssel geben, abdecken und 45-60 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Stellen Sie die Schüssel an einen warmen Ort, um das Aufgehen des Teigs zu unterstützen.
Den Teig niederdrücken, leicht kneten und in zwei Laibe formen.
Achten Sie darauf, dass die Laibe gleichmäßig geformt sind, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Streuen Sie Maismehl auf ein Backblech und legen Sie die Laibe darauf.
Das Maismehl verhindert das Ankleben und verleiht der Kruste Textur.
Lassen Sie die Laibe 10 Minuten unbedeckt gehen.
Diese kurze Gehzeit hilft, die Form der Laibe zu halten.
Schneiden Sie diagonale Einschnitte in die Laibe, bestreichen Sie sie mit verquirltem Ei und legen Sie sie in einen kalten Ofen.
Die Einschnitte ermöglichen es dem Brot, während des Backens richtig zu expandieren.
Stellen Sie eine Pfanne mit heißem Wasser auf das untere Regal, stellen Sie den Ofen auf 200°C ein und backen Sie 30-35 Minuten.
Der Dampf aus dem Wasser sorgt für eine knusprige Kruste.
Nehmen Sie das Brot aus dem Ofen und lassen Sie es auf einem Drahtgitter abkühlen.
Lassen Sie das Brot vollständig abkühlen, bevor Sie es schneiden, um die beste Textur zu erzielen.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
