Cremiger Kartoffel‑Möhren‑Stampf, serviert mit würziger Senfsauce und knusprigen Bohnen‑Bratlingen.
Kartoffeln und Karotten schälen, in Stücke schneiden und in einem großen Topf in Wasser weich kochen.
Die abgetropften weißen Bohnen mit einer Knoblauchzehe pürieren, anschließend Haferflocken, Sesam, Salz, Pfeffer, Kurkuma und Paprikapulver hinzufügen, alles vermengen und Bratlinge formen. Die Bratlinge in etwas Öl in einer Pfanne braten.
Cashewmus, Senf und Sojamilch in einem Topf einrühren, kurz aufkochen lassen bis die Sauce eindickt, dann Zitronensaft und Kala Namak Salz sowie Pfeffer einrühren und würzen.
Das Kochwasser abgießen, dann Sojamilch, Margarine, Salz, Pfeffer und Muskat hinzufügen und grob mit einem Stampfer zerstampfen. Den Stampf zusammen mit den Bratlingen und der Senfsauce servieren.
Continue in our app for the best experience
