Ein aromatisches indisches Butter‑Chicken, im Ofen gegart, mit würziger Marinade und cremiger Tomatensauce.
Die Hähnchenbrust in Stücke schneiden. Aus Paprikapulver, Limonen‑ bzw. Zitronensaft, Salz, Joghurt, Cayennepfeffer, Garam Masala, Ingwer und Knoblauchzehe eine Marinade herstellen. Das Fleisch mit der Marinade mischen und mindestens eine Stunde einziehen lassen (besser über Nacht im Kühlschrank).
Den Ofen auf 200 °C Ober‑/Unterhitze vorheizen und das marinierte Fleisch in einer Auflaufform für etwa 25 Minuten garen.
Die Zwiebel klein hacken und in 2 EL Butter glasig anschwitzen. Passierte Tomaten, Zimt, Salz, Cayennepfeffer, Ingwer und Knoblauch hinzufügen und bei niedriger Temperatur 20 Minuten mit Deckel köcheln lassen, gelegentlich umrühren. Restliche 2 EL Butter, Honig und Sahne einrühren und weitere 3 Minuten köcheln. Das vorgegarte Fleisch aus der Marinade nehmen, in die Sauce geben, kurz umrühren und 2 Minuten mitköcheln lassen.
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