Ein köstlicher und anpassbarer Obst- und Nusslaib, der es Ihnen ermöglicht, Ihre Lieblingszutaten für jedes Mal einen einzigartigen Geschmack zu verwenden.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 165°C vor und fetten Sie zwei Kastenformen ein.
Das Einfetten der Formen sorgt für ein einfaches Herausnehmen des Laibs nach dem Backen.
In einer großen Rührschüssel Zucker, Eier und Vanilleextrakt glatt rühren.
Gründliches Rühren sorgt dafür, dass Luft eingearbeitet wird, was den Laib leichter macht.
Fügen Sie die geriebenen Äpfel, zerdrückten Bananen und geriebene Zucchini zur Mischung hinzu und rühren Sie gut um.
Stellen Sie sicher, dass die Früchte gleichmäßig verteilt sind, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
In einer separaten Schüssel Mehl, Zimt, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
Das Mischen der trockenen Zutaten separat verhindert Klumpen im Teig.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzu und rühren Sie, bis alles gerade so vermischt ist.
Übermäßiges Rühren kann den Laib dicht machen, also vorsichtig mischen.
Die gehackten Walnüsse unterheben.
Vorsichtiges Unterheben hält die Nüsse ganz für einen schönen Crunch.
Teilen Sie den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Kastenformen auf.
Den Teig nivellieren für gleichmäßiges Backen.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen 55-65 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie den Laib nach 55 Minuten, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie die Laibe 10 Minuten in den Formen abkühlen, bevor Sie sie auf ein Abkühlgitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen in der Form hilft, den Laib zu festigen und ein Brechen zu verhindern.
Schneiden Sie den Laib und servieren Sie ihn als köstlichen Snack oder Dessert.
Servieren Sie ihn mit einem heißen Getränk für einen gemütlichen Genuss.
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