Questi biscotti sono morbidi, aciduli e perfetti per ogni occasione. Sono facili da preparare e dal sapore delizioso.
In una ciotola per mescolare, monta insieme lo zucchero semolato e il burro ammorbidito fino a ottenere un composto leggero e spumoso.
Assicurati che il burro sia ammorbidito per facilitare la cremosità e ottenere una consistenza più liscia.
Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
Rompi le uova in una ciotola separata per evitare frammenti di guscio.
Incorpora la panna acida e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.
Usa panna acida intera per un sapore più ricco.
Setaccia insieme la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e la noce moscata in una ciotola separata.
Setacciare aiuta ad aerare la farina e a distribuire uniformemente i lieviti.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino a formare un impasto.
Non mescolare eccessivamente per evitare biscotti duri.
Metti l'impasto in frigorifero per almeno 1 ora o durante la notte.
Raffreddare l'impasto rende più facile stenderlo e ritagliarlo.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di infornare per una cottura uniforme.
Stendi l'impasto a uno spessore di 1/4 di pollice su una superficie infarinata e ritaglia nelle forme desiderate usando i tagliabiscotti.
Immergi i tagliabiscotti nella farina per evitare che si attacchino.
Posiziona i biscotti su una teglia da forno rivestita di carta da forno e cuoci per 8-10 minuti o fino a quando i bordi sono leggermente dorati.
Tieni d'occhio i biscotti per evitare di cuocerli troppo.
Lascia raffreddare completamente i biscotti su una griglia prima di servire o decorare.
Raffreddare su una griglia evita che i biscotti diventino molli.
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