Zarte, cake‑artige Cookies mit Kürbis, Gewürzen und vielen Schokoladenstückchen. Mach einem Rezept von Taylor Swift !
Den Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und die Backbleche mit Antihaftspray besprühen oder mit Backpapier auslegen.
Die weiche, ungesalzene Butter mit dem Mixer schlagen, bis sie glatt ist. Dann den weißen und den hellbraunen Zucker einrieseln lassen und weiter schlagen, bis die Masse leicht und fluffig ist.
Die Eier einzeln hinzufügen und jeweils gut einrühren. Anschließend Vanilleextrakt und das Kürbispüree einrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
In einer großen Schüssel Mehl, Natron, Salz, Zimt, Ingwer, Muskat und Nelken mit einem Schneebesen gut vermischen.
Die trockenen Zutaten portionsweise (in drei Dritteln) zum Teig geben und mit dem Mixer einarbeiten, bis alles gerade so verbunden ist.
Die Schokoladenchips unter den Teig heben und mit einem Spatel gleichmäßig verteilen.
Den Teig portionsweise mit einem gehäuften Esslöffel auf das vorbereitete Backblech setzen und 15‑20 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
Die Backbleche aus dem Ofen nehmen, 2 Minuten ruhen lassen, dann die Cookies mit einem Spatel auf ein Kuchengitter legen und vollständig abkühlen lassen.
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