Cremige vier‑Käse‑Soße zu zarten Gnocchi – ein schneller Genuss.
Den Gruyère, Parmesan, Gorgonzola und Taleggio klein schneiden bzw. reiben und zusammen mit Milch und Sahne langsam erwärmen, dabei ständig rühren, bis alle Käse geschmolzen sind. Dann die Hitze etwas hochstellen und kurz aufkochen lassen.
Salzwasser zum Kochen bringen, den Herd ausschalten und die Gnocchi einrühren. Etwa fünf Minuten ziehen lassen, bis die meisten Gnocchi an die Oberfläche steigen.
Die fertigen Gnocchi in die cremige Soße geben, gut vermischen und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen. Warm servieren.
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