Ein einfaches, proteinreiches Gericht aus Basmatireis‑Quinoa, angebratener Zucchini und einer cremigen Erdnuss‑Sahne‑Soße, gewürzt mit Salz, Pfeffer, Paprika und Chili.
Das Basmatireis‑Quinoa‑Verhältnis 50 : 50 mit der doppelten Menge Wasser (ca. 140 ml) aufkochen und 12–15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist.
Zucchini (½ Stück pro Portion) in einer Pfanne anbraten, dann Cremefine (15 %), einen großzügigen Esslöffel Erdnussbutter hinzufügen und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Chilipulver würzen.
Die gekochte Basmatireis‑Quinoa‑Mischung in die Pfanne geben, kurz mit der Zucchini‑Sahne‑Erdnuss‑Mischung vermengen und sofort servieren.
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