Ein knuspriger Flammkuchen belegt mit frischem Gemüse, cremiger Crème fraîche und geschmolzenem Mozzarella – schnell gemacht und voller Geschmack.
Den Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (oder 200 °C Umluft) vorheizen, bis er richtig heiß ist.
Den Flammkuchenteig mit dem mitgelieferten Backpapier auf ein Backblech legen.
Crème fraîche in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer und optional einem Spritzer Olivenöl verrühren, bis sie cremig ist.
Zucchini in feine Scheiben, Möhre mit dem Sparschäler in dünne Streifen, Champignons in Scheiben und Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
Die Crème fraîche gleichmäßig auf dem Teig verstreichen, dann das vorbereitete Gemüse darauf verteilen, mit geriebenem Mozzarella bestreuen und zuletzt die Frühlingszwiebelringe drübergeben.
Den fertig belegten Flammkuchen im heißen Ofen 10–15 Minuten backen, bis der Rand goldbraun knusprig ist und der Käse leicht gebräunt.
Mit frischen Kräutern bestreuen, in Stücke schneiden und sofort genießen.
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