Dieses Rezept bietet eine köstliche Abwandlung der klassischen Bratkartoffeln und kombiniert eine Vielzahl von Gewürzen und frischen Zutaten für ein schmackhaftes und zufriedenstellendes Gericht.
Erhitze die Hälfte der Gemüsebrühe in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze, bis sie zu köcheln beginnt.
Die Verwendung von Brühe anstelle von Öl hält das Gericht leicht und gesund.
Füge die gewürfelten Kartoffeln in die Pfanne hinzu und rühre um, damit sie gleichmäßig mit der Brühe bedeckt sind.
Schneide die Kartoffeln in gleichmäßige Stücke für eine gleichmäßige Garung.
Streue den Salbei, schwarzen Pfeffer und geräuchertes Paprikapulver über die Kartoffeln und rühre um, um die Gewürze zu verteilen.
Mische die Gewürze gründlich, damit jedes Stück gut gewürzt ist.
Decke die Pfanne ab und koche die Kartoffeln bei mittlerer Hitze für 10 Minuten, dabei gelegentlich umrühren.
Rühre vorsichtig, um die Kartoffeln nicht zu zerbrechen.
Nehme den Deckel von der Pfanne, füge die restliche Brühe hinzu und koche weiter, bis die Kartoffeln zart und leicht gebräunt sind.
Lass die Brühe verdampfen, um eine schöne Bräunung zu erzielen.
Streue die frischen Frühlingszwiebeln über die gekochten Kartoffeln und serviere sie warm.
Das Hinzufügen von Frühlingszwiebeln am Ende bewahrt ihren frischen Geschmack und ihre lebendige Farbe.