Eine köstliche Abwandlung von zerdrückten Kartoffeln, diese knusprigen Medaillons sind mit geschmolzenem Käse und knusprigem Speck belegt und ergeben ein befriedigendes Gericht.
Die Kartoffeln in ein mikrowellengeeignetes Geschirr geben und genug Wasser hinzufügen, um sie bis zur Hälfte zu bedecken.
Das Mikrowellenerhitzen der Kartoffeln spart Zeit und sorgt für gleichmäßiges Garen.
Die Kartoffeln unbedeckt auf hoher Stufe 10 Minuten oder bis sie zart sind, in der Mikrowelle garen. Etwas abkühlen lassen.
Wenn die Kartoffeln etwas abkühlen, lassen sie sich leichter handhaben.
Während die Kartoffeln garen, den Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und zerbröseln.
Den Speck bis zur Knusprigkeit zu garen, verleiht dem Gericht einen köstlichen Crunch.
Die Kartoffeln abtropfen lassen und jede mit dem Boden einer kleinen Schüssel vorsichtig leicht zerdrücken.
Das Zerdrücken der Kartoffeln erhöht die Oberfläche zum Knusprigwerden.
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und einen Schuss Öl hinzufügen. Die zerdrückten Kartoffeln in die Pfanne geben und auf einer Seite goldbraun braten.
Die Pfanne sollte heiß sein, bevor die Kartoffeln hinzugefügt werden, um ein knuspriges Ergebnis zu erzielen.
Die Kartoffeln wenden, mit Käse und Speck bestreuen und die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Garen, bis der Käse schmilzt.
Das Abdecken der Pfanne hilft, den Käse gleichmäßig zu schmelzen.
Die Kartoffeln warm servieren, garniert mit einem Klecks Sauerrahm und einem Spritzer Petersilie.
Frische Petersilie verbessert die Präsentation und den Geschmack.
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