Dieses Tahini‑Pasta‑Gericht ist schnell, einfach und nährstoffreich, mit einer zitronig‑knoblauchigen cremigen Sauce, die heiß, kalt oder Zimmertemperatur serviert werden kann – ideal für Lunches und schnelle Abendessen. https://www.asweetalternative.com/blog/tahini-pasta
Kochen Sie die Pasta nach Packungsanweisung, bis sie al dente ist.
Während die Pasta kocht, geben Sie Tahini, den Saft und die Schale der Zitrone, den Knoblauch, Salz und Pfeffer in eine Rührschüssel und vermischen alles gut.
Kurz bevor die Pasta fertig ist, schöpfen Sie etwa ½ Tasse vom stärkehaltigen Kochwasser ab und stellen es beiseite.
Gießen Sie das reservierte Wasser nach und nach in die Tahini‑Mischung und rühren Sie, bis eine glatte, cremige Sauce entsteht. Falls die Sauce zu trocken wirkt, fügen Sie etwas mehr Kochwasser hinzu.
Gießen Sie die fertige Pasta ab und mischen Sie sie sofort mit der Tahini‑Sauce, sodass alles gleichmäßig bedeckt ist.
Nach Belieben mit frischem Basilikum oder Petersilie bestreuen und sofort servieren.
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