Ein spritziger Champagner‑Cocktail, veredelt mit selbstgemachtem Orangenzucker, frischem Orangensaft und dünnen Orangenstreifen, serviert in eleganten Champagner‑Schalen.
Reibe etwas von der unbehandelten Orange fein ab und mische es gründlich mit dem normalen Zucker. Lass die Mischung, wenn du Zeit hast, ein bis zwei Tage im Kühlschrank ruhen – du kannst sie aber auch sofort verwenden.
Schäle mit einem Sparschäler dünne Streifen von einer zweiten Orange und lege sie beiseite – sie dienen später als hübsche Garnitur.
Presse die zweite Orange aus und gib den Saft in eine kleine Untertasse.
Tauche die Ränder der Champagner‑Schalen kurz in den Orangensaft und danach in den vorbereiteten Orangenzucker, damit ein feines Aroma entsteht.
Gib in jedes Glas 10‑20 ml vom frisch gepressten Orangensaft, lege ein bis zwei Orangenstreifen dazu und gieße den trockenen Champagner vorsichtig darüber. Sofort genießen!
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