Penne mit cremiger Wodka‑Tomatensauce, verfeinert mit Knoblauchöl, Butter und frisch geriebenem Parmesan. Ein Klassiker der 60er.
Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Nudeln al dente kochen, dann abgießen, zurück in den Topf geben und warm halten.
In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Knoblauchöl erhitzen, die Zwiebeln anbraten und leicht salzen. Die Tomaten hinzufügen und etwa 15‑20 Minuten köcheln lassen. Die Schlagsahne einrühren, abschmecken und die Sauce vom Herd nehmen.
Zur Pasta Wodka und Butter geben, mit Salz abschmecken und vorsichtig mischen, bis die Butter geschmolzen ist. Die Tomatensauce unterrühren, bis die Pasta vollständig bedeckt ist.
Die Pasta mit Sauce in eine große vorgewärmte Schüssel geben und mit frisch geriebenem Parmesan servieren.
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