Knusprige Ofenkartoffelscheiben, gewürzt mit Salz, Pfeffer und Oregano, serviert mit einem hausgemachten Kräuter‑Hummus.
Kartoffeln waschen, in Scheiben schneiden, mit Salz, Pfeffer, Oregano und Öl in einer Schüssel vermengen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft 30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Knoblauch schälen. Kichererbsen abtropfen, spülen und zusammen mit dem Knoblauch, Zitronensaft, Tahini, der Kräutermischung und dem Wasser in einem Mixer zu einer glatten Paste pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprikapulver abschmecken.
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