Zarte Hähnchenbrust aus dem Ofen, belegt mit Tomaten‑ und Mozzarellascheiben, abgeschmeckt mit Schmand, Salz, Pfeffer und Paprikapulver, serviert mit frischem Basilikum – ein leichtes Low‑Carb‑Hauptgericht für die ganze Familie.
Wasche die Hähnchenbrust und tupfe sie trocken. Schneide sie in kleinere Scheiben.
Lege die Hähnchenbrust‑Stücke auf ein Brett und würze sie rundherum mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
Fette eine Auflaufform ein und lege die Fleisch‑Stückchen nebeneinander hinein.
Gib die gehackten Tomaten mit dem Schmand in einen Mixbecher und würze sie mit Salz, Pfeffer und – wenn gewünscht – Tomate‑Mozzarella‑Gewürz.
Verteile die Tomatensoße über dem Fleisch in der Auflaufform und backe das Ganze für 20 Minuten bei 220 °C Ober‑ und Unterhitze.
Schneide in der Zwischenzeit die Tomaten und den Mozzarella in Scheiben.
Belege die Hähnchenbrust nach der Backzeit dachziegelartig mit den Tomaten‑ und Mozzarellascheiben und backe sie weitere 7 Minuten.
Garniere das Mozzarella‑Hähnchen am Ende mit frischem Basilikum. Da es bei Hitze schnell bräunt, zuerst kurz vor dem Servieren darauflegen.
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