Ein frischer Salat aus geraspelten Möhren und Äpfeln, verfeinert mit einem süß-sauren Dressing, dazu knuspriger Ofenkäse und knuspriges Baguette.
Ofen auf 200°C Umluft vorheizen. Ofenkäse in eine kleine, ofenfeste Schale setzen. Anschließend 15 Minuten backen, dann herausnehmen, einritzen, aufklappen und weitere 10 Minuten backen, bis er knusprig‑braun ist.
Möhren waschen, bürsten und mit der Reibe raspeln. Äpfel waschen, vierteln und das Fruchtfleisch ebenfalls raspeln.
Öl, Zitronensaft, Apfelsaft und Honig in einer Schüssel vermengen und mit etwas Pfeffer und Salz abschmecken. Die geraspelten Möhren und Äpfel dazugeben und gut vermischen. Den fertigen Ofenkäse aus dem Ofen holen, das Baguette in Scheiben schneiden und alles gemeinsam auf Tellern anrichten.
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